Camila Zerda llevará el toque boliviano al Mundial de Cócteles
La talentosa bartender cruceña transformó un clásico en una obra maestra amazónica que la representa en Dubrovnik, Croacia.
Camila Zerda, una experta bartender de Santa Cruz con más de diez años de experiencia, ha reinventado el famoso cóctel Grasshopper, dándole un giro amazónico y chaqueño. Su creación la catapultará al Mundial de Coctelería, que se llevará a cabo en octubre en Dubrovnik, Croacia.
El cóctel que le valió la victoria en el Concurso Nacional de Coctelería en Cochabamba no fue algo que surgió de la noche a la mañana. Camila había estado perfeccionando esta receta durante años, combinando ingredientes como copoazú y chocolate blanco, junto con singani y un toque ahumado de palo santo, logrando así una bebida que refleja las ricas tradiciones culinarias de Bolivia.
No es la primera vez que Camila representa a Bolivia en el escenario internacional. En septiembre de 2025, participó en el XXVIII Campeonato Panamericano de Bartenders en Santiago de Chile, donde se llevó el galardón a Mejor Speech, un reconocimiento notable entre competidores de países como Estados Unidos, España y Portugal. Ella atribuye parte de su éxito a las anteriores ganadoras del certamen nacional, que la inspiraron a superar sus miedos y sentirse segura en la competencia.
Con una formación en gastronomía y experiencia como barista, Camila aborda la creación de cócteles con una visión única. Para ella, cada bebida es como un menú que combina técnica y narrativa. "La competencia es parte de mí, disfruto el desafío y esa sensación de incomodidad que te empuja a crecer", expresó con entusiasmo sobre su pasión por el arte de la coctelería.
Actualmente, estudia las regulaciones del Mundial de Coctelería de la International Bartenders Association, eligiendo cuidadosamente los insumos bolivianos que llevará con ella o que podrá adaptar en el lugar. Camila tiene un objetivo claro: que el mundo reconozca la diversidad cultural de Bolivia y de toda Latinoamérica a través de su cóctel, que es una fusión de sabores del Chaco, la Amazonía y su trayectoria en la barra.
Con su participación en este Mundial, Camila no solo busca hacer brillar su talento, sino también representar con orgullo toda una identidad nacional en el ámbito de la coctelería.